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连年有鱼过年的时候,家家户户必备的鱼

简介: 连年有鱼过年的时候,家家户户必备的鱼,在我们辽宁,讲究的是过年要吃整条鱼,不要给弄断鱼头鱼尾,寓意连年有余,吉庆有余,总之,就是图吉利,好兆头,喜欢的看看:原料:大黄油、盐、蒸鱼豉油、生抽、老抽、胡椒粉、番茄酱、姜、白

连年有鱼过年的时候,家家户户必备的鱼,在我们辽宁,讲究的是过年要吃整条鱼,不要给弄断鱼头鱼尾,寓意连年有余,吉庆有余,总之,就是图吉利,好兆头,喜欢的看看:原料:大黄油、盐、蒸鱼豉油、生抽、老抽、胡椒粉、番茄酱、姜、白醋、白糖、葱、白酒。

做法步骤:第1步、鱼处理干净,控干第2步、表面抹少许淀粉,划几刀第3步、用姜涂抹不粘锅第4步、锅里加底油,加鱼和鱼籽第5步、煎两面金黄第6步、高温的时候,烹入适量白酒,白醋,加白糖,葱姜第7步、加适量清水,与鱼平齐就可以第8步、炖五成熟的时候,加适量的番茄酱,盐,胡椒粉,生抽,老抽,大火烧开,小火炖第9步、大火收汁,加蒸鱼豉油,关火第10步、装盘小贴士:不加番茄酱也可以,就是为了颜色漂亮点,不用太多,加太多容易变成糖醋口味的了。


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