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    可可液块与可可脂    
    拒绝代可可脂……真可可,不怕胖。”后者在线上商品详情页上提到“好的巧克力,都用真可可……只选用天然可可液块和可可脂更真更纯,0代可可脂。”财经网产经还发现,雀巢奇巧威化之外,其脆脆鲨威化虽未“高调”宣传,实际也只使用...
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    可可脂和可可液块做巧克力    
    所以,如果为了健康,在选购黑巧克力的时候,应该关注的是非脂可可固形物的量,至于可可脂,并不是我们需要专门关注的。选购时可以观察配料表,一般可可液块在第一位,且白砂糖越后面越好的巧克力是一个比较健康的选择,因为可可脂的添加只是...
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    可可脂 可可液块区别    
    通常情况下:可可豆经烘烤,去壳,研磨,精磨后变为的可可原液块,可可原液块由可可固形物和可可脂组成.可可脂含量一般在52-55%之间.可可液块经压榨加工后,可以分离出可可脂.剩下的可可固形物经烘干粉碎后即为可可粉.纯黑巧克力:研究...
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    可可液是什么    
    人们熟悉的巧克力,是将经过发酵、干燥和焙炒之后的可可豆加工成可可液块、可可脂和可可粉,会产生浓郁而独特的香味。巧克力的品质是巧克力的“生命”,一块优质的巧克力,其品质包括口感、光泽度、脆度、融化行为等等,而这些都取决于...
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    可可粉怎么调可可液    
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    可可脂液体    
    可可粉就是可可液块去掉了可可脂后剩余的部分,前面说的,黑巧克力对健康的功效成分(多酚类、类黄酮、表儿茶酸等),大部分都来自于可可粉。这也是人们认为吃黑巧克力会对健康有益的原因。(嗯,接下来就是好吃却不健康的部分了)偷偷加了...